Memon | Prosciutto e Vino CF

  • O MENI
  • PRŠUTOPEDIJA
    • Vse dežele pršuta
    • Pršut in vino
    • Oprema
    • Zgodbe
  • DOGODKI
  • TEČAJI REZANJA PRŠUTA
  • TRGOVINA
    • Pršuti
    • E-vino
    • Stojalo za pršut
    • Noži za pršut
  • KONTAKT
Cinco Jotas

Jamón – del mediteranske prehrane

Tuesday, 06 June 2023 by Zoran Memon

Vsi mediteranski pršuti in še posebej Jamón Ibérico so bistveni del sredozemske prehrane, saj je to zelo koristen in zdrav prehranski izdelek. Razne študije kot tudi nedavna, ki jo je izvedla bolnišnica Ramón y Cajal v Madridu, dokazujejo, da gre za izdelek, ki ne redi in ne zvišuje holesterola ter ne poviša krvnega tlaka. Trigliceridi

  • Published in Blog, Pata Negra
Najboljše za velikonočne praznike

Velikonočno pleče

Wednesday, 05 April 2023 by Zoran Memon

O razlikah med pršutom in paleto (pleče) sem že pisal. Tukaj pa več zanimivosti o posebnosti, ki se nanaša na pleče ali paleto. Kaj za Velikonočni ponedeljek na mizo? Paleta, spalletta, špaleta ali pleče. Če pogledamo v naše bližnje okolje vidimo, da se pleče v Sloveniji pojavi na mizi za velikonočne praznike in ker je

  • Published in Blog, Pršut in plečka
Culatello di Zibello

Culatello di Zibello DOP (ZOP)

Monday, 13 March 2023 by Zoran Memon

Culatello di Zibello je najbolj cenjena mesnina padske nižine. Narejen je še vedno obrtniško, kot pred stoletji, izključno v zimskih hladnih mesecih, ko se v nižino okoli reke Pad spusti in zadrži megla. Zato ima tudi vzdevek “aroma dela nebbia” – okus megle. Kralj med suhomesnatimi izdelki V okolici Parme narejena posebnost med suhomesnatimi izdelki

  • Published in Blog, Culatello di Zibello, Mediteranski pršut

Španski pršut mangalice 

Friday, 03 February 2023 by Zoran Memon

Posebno okusen in cenjen je španski pršut – Jamon zorjen v Španiji, narejen od prašiča mangalice gojene na Madžarskem. Z imenom mangalica pri nas in v naši soseščini največkrat opisujemo kodrastega, kot v gost volnen pulover odetega prašiča iz slavonskih, vojvodinskih ali madžarskih ravnic.  Čeprav je imen zanj veliko več in bi nekateri pripisali pasmo

  • Published in Blog, Mangalica pršut
Razlika med paleto ali plečko in jamonom ali pršutom

Razlika med Jamonom (španskim pršutom) in Paleto (plečko)

Monday, 30 January 2023 by Zoran Memon

Ko izbiramo Jamon, se srečamo tudi s ponudbo Palete ali plečke, špaleta… Paleta (svinjsko pleče) in Jamon (španski pršut) sta si podobna in hkrati zelo različna. S prostim očesom ju zlahka zamenjamo, če nismo poznavalci. Seveda je vrsta značilnosti, po katerih lažje prepoznamo in ločimo (pršut) Jamon od Palete (plečke). Osnovna razlika je, da sta

  • Published in Blog, Mediteranski pršut, Pršut in plečka

Cabernet Franc

Sunday, 04 December 2022 by Zoran Memon

04. DECEMBER je dan CABERNET FRANCA (CF), v moji kleti so poleg pršutov in jamonov skoraj vsi slovenski sortni Cabernet Franci (CF). Prvo praznovanje, imenovano tudi dan Cab Franca, je potekalo leta 2015, vendar se je vse začelo v jugozahodni Franciji nekje v 17. stoletju z ljubeznijo kardinala Richelieuja do določenega modro-črnega grozdja. Tako zelo

  • Published in Blog, Pršut in vino

Recent Posts

  • V Langhiranu izbran najboljši rezalec pršuta
  • Jamón – del mediteranske prehrane
  • Velikonočno pleče
  • Culatello di Zibello DOP (ZOP)
  • Španski pršut mangalice 

Recent Comments

No comments to show.

Recent Posts

  • Festival pršuta v Langhiranu (Parma)

    V Langhiranu izbran najboljši rezalec pršuta

    V Parmi je pršut prava religija, ki se izvaja v...
  • Cinco Jotas

    Jamón – del mediteranske prehrane

    Vsi mediteranski pršuti in še posebej Jamón Ibé...
  • Najboljše za velikonočne praznike

    Velikonočno pleče

    O razlikah med pršutom in paleto (pleče) sem že...
  • Culatello di Zibello

    Culatello di Zibello DOP (ZOP)

    Culatello di Zibello je najbolj cenjena mesnina...
  • Španski pršut mangalice 

    Posebno okusen in cenjen je španski pršut &#821...

Archives

  • September 2023
  • June 2023
  • April 2023
  • March 2023
  • February 2023
  • January 2023
  • December 2022

Categories

  • Blog
  • Culatello di Zibello
  • Mangalica pršut
  • Mediteranski pršut
  • Pata Negra
  • Pršut in plečka
  • Pršut in vino
  • Pršut Parma

Meta

  • Log in
  • Entries feed
  • Comments feed
  • WordPress.org
  • MEMON
  • O meni
  • Dogodki
  • Tečaji
  • Kontakt
  • PRŠUTOPEDIJA
  • Vse dežele pršuta
  • Pršut in vino
  • Oprema
  • Zgodbe
  • TRGOVINA
  • Pršuti
  • E-vino
  • Stojalo za pršut
  • Noži za pršut

Memon.si. Vse pravice pridržane

  • PRAVNO OBVESTILO
TOP