Najbolje je vino hraniti v temnem, rahlo vlažnem prostoru, da se plutovina ne izsuši in na temperaturi med 10 °C in 17 °C. Ker vsakdo nima take kleti je idealna rešitev za hranjenje (staranje ) kot tudi za redno uporabo, vinska vitrina z nastavljivo temperaturo za različne stile vina. Za meni ljub Cabernet Franc, priporočam  16 °C, saj je prava temperatura ključ do popolne postrežbe, namreč vino se s temperaturo spreminja in se pri nizki temperaturi ne odpre, pri previsoki pa začutimo zatohlost. Na strežbo se pripravimo tako, da imamo vse potrebno pri roki, v primeru  rdečega vina starejšega letnika, to pomeni mise en place (delovni prostor) za postopek dekantiranja če je le to potrebno.

Pred postrežbo morajo gostje imeti na mizi ustrezne kozarce. Sledi predstavitev steklenice vina gostu ki je vino naročil, tako da se mu pri predstavi ime vina, stopnjo neprevretega sladkorja, letnik, ime pridelovalca in vinorodni okoliš. Nato vino s ustreznim odpiračem odpremo in celoten čas izkoristimo za pripovedovanje zgodb o vinu.  Naročniku z njegove desne strani po preverbi zamaška natočimo majhno količino vina, da gost potrdi ustreznost izbora. Nato po vrstnem redu slavljenec, ženske, moški in na koncu naročniku natočimo vino.

Če vas zanima nakup opreme ali pa bi se radi pred nakupom posvetovali, me kontaktirajte.