Memon.si. Vse pravice pridržane
Culatello di Zibello DOP (ZOP)
Monday, 13 March 2023
by Zoran Memon
Culatello di Zibello je najbolj cenjena mesnina padske nižine. Narejen je še vedno obrtniško, kot pred stoletji, izključno v zimskih hladnih mesecih, ko se v nižino okoli reke Pad spusti in zadrži megla. Zato ima tudi vzdevek “aroma dela nebbia” – okus megle. Kralj med suhomesnatimi izdelki V okolici Parme narejena posebnost med suhomesnatimi izdelki
- Published in Blog, Culatello di Zibello, Mediteranski pršut